冬天来碗肉骨茶

翻查我的部落格，原来我已经好几个月没有 Post 有关 Chef Billy 佳肴的部落格了。原因是最近都在实习，没什么时间做饭。另一个原因就是最近都没什么新的菜色。就算有在做饭，也是不停的重复之前的菜肴。其实日子久了真的有点懒惰做饭。但是到外面吃一餐真的实在是太贵了，所以也不能不做饭。反正距离回家的日子也快到了，就算是煮饭烧菜也就是这几个月而已吧。我不觉得我回到大马的时候会自己动手做饭，呵呵！其实也很难说，习惯做饭了的我有时还蛮享受做饭的。我想可能在周末会自己动动手煮饭，回味一下我在英国求学时的日子。（我知道我以后一定会很想念我在伯明翰的这一段日子）。

讲了那么多废话，都还没进入正题！对，这一篇是要讲肉骨茶。其实在英国求学的我，除了会想念 Nasi Lemak 以外，肉骨茶在我的‘名单’里排名还蛮高的。今天在 FB 上就看见朋友发了一张肉骨茶的照片，顿时就让我要煮肉骨茶的冲动。再加上天气那么寒冷，如果能有一锅肉骨茶，那不是很棒吗？人生就是这样啊！综合了种种的原因，我决定到市中心去买排骨。之前几次都是用猪肉来烹调。这一次我要做得比较刁钻一点，我要放排骨，豆腐pok4, 冬菇，豆腐皮（Fu3 Zhok4)，大蒜, 然后慢熬一个小时。一想到晚餐就有 Bak Kut Teh （肉骨茶） 吃，我的肚子就咕噜咕噜的叫了，呵呵！这就是我所乐在其中的原因。能煮一道像样的菜肴的我，对我来说真的是一种成就感。

开始我的 Bak Kut Teh 了....

要煮一道好吃的肉骨茶，首先是要有一个‘好’的汤包

这个汤包是我的同事从大马坐飞机带它来到，

真的很感激他们 :-)

 把排骨的精髓都熬出来了。先把它另外放开，

然后再放我的豆腐皮和豆 pok4

 我的肉骨茶在满满的熬。好吃的东西一定要等，

当时我真的有点饿了

 终于我的肉骨茶完成了。还不错吧？ :-)

再来一张...

每个父母都会说：“要记得吃多一点蔬菜”...

所以我的每一餐都会有蔬菜

怎么能少了蒜头呢？在大马我们会加小辣椒，

但是在这里我不怎么敢吃，怕一吃就生病。

那时真的就没人可怜我了...

丰富的晚餐！

 再加上我的‘康熙来了’....一级棒的享受！

一边吃饭，一边看戏是我从大学就开始的习惯